ボンボンショコラとは、チョコレートと生クリームを混ぜた「ガナッシュ」をチョコレートコーティングしたもの。 ボンボンショコラ(bonbon chocolat)はフランス語で、ボンボンは「…
コラム・お知らせ
ボンボンショコラ作り方のコツ
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ボンボンショコラ作り方のコツ2020.10.11ボンボンショコラとは
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ボンボンショコラ作り方のコツ2020.10.10美味しいボンボンショコラを作るまでの2つの壁
ボンボンショコラは買うもので、お家で作れるものではないと思ってましたと多くの受講者の方からお聞きします。なぜ、多くの方がトラウマと呼ぶべく苦手意識を持っているのかというとまず1つ目は”テンパリング”…
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ボンボンショコラ作り方のコツ2020.10.10ボンボンショコラ5つの基本レシピ
美味しいボンボンショコラを作るのには、2つの壁があるというお話しをしましたが、 【美味しいボンボンショコラを作るまでの2つの壁】 それ以外はボンボンショコラはお菓子作りよりも簡単♪ …
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ボンボンショコラ作り方のコツ2020.10.07ビターボンボンショコラ基本レシピについて
このレシピは5つの基本レシピのなかでも一番応用ができるレシピです。 ビターチョコレートの基本レシピは動画体験レッスン"運命を変える女神の口どけチョコレートレッスン"にございます。 …