年末から認定講師の百貨店出店へのチョコレート作りも始まり、 予想以上の作業時間に初出店の認定講師の方は四苦八苦していました笑 1月31日の初日までに箱詰めまで頑張りますよ！！  …

2022年の東武百貨店池袋バレンタイン催事に「ショコラトリーカカオ」の名前で認定講師4名が出店することが決定しました！！ 2021年4月当協会のチョコレートマイスター認定講師たちに20…

生徒さんには店舗を出している方だけではなく、SNSでレッスンで作ったチョコレートの写真をアップすると「どちらで購入できますか？」と言われました。と報告いただくことがよくあります。 また、友人に…

店舗の備品を購入する時にリストを作ったり何度もお客様が入店してから購入するまでのシュミレーションをしたのですが結局たくさん忘れ物がありました。そして、あれが欲しいのになんて言う名前なのか分からなくて…

今回の記事では店舗を出したい方へ私が店舗を出す時にいただいたアドバイスなどをお話ししていきます チョコレートとケーキはショーケースが違う 私は大和冷機工業株式会社のショーケースを利用して…

今回の記事では材料の購入先をお話しさせていただきます。どこで買ったら良いのか。これでいいのか迷うことあると思います。お家で作る方と店舗やネットショップを運営する方それぞれお話しさせていただきますね。…

今回の記事では、店舗の商品を決める時のポイントをお話ししていきます。チョコレート店ではなくともネットショップやお茶会のイベントの商品を決めるなどのポイントは同じになりますので、ぜひ、参考にお読みくだ…

店舗を構えるにもネットショップを開くにしても商品を製造する場所の許可証を保健所へ届け出なければいけません。 私は、今まで鎌ヶ谷市、品川区、墨田区の3箇所で菓子製造業許可証の申請をしてきました。…

お店をオープンしたい！ネットショップをオープンしたい！という時 お店の場合は店舗の工事ネットショップの方は、製菓製造許可証を取得する物件の工事などが必要となります。 製菓製造許可証を取得…