バレンタインに本格チョコレートにチャレンジしてみたい!と思った方へ

ボンボンショコラ作り方のコツ

今回の記事では、
チョコレートを溶かして固めるだけではなく
お店に売っているようなチョコレートをお家で作ってみたい!
と思っている方へ書いていこうと思います^^

また、おうちにはない道具の代用品や方法を紹介いたしますね♪

お家で本格チョコレートが習える無料動画作りました!

お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会には
1500人以上が受講した体験レッスンの内容を
そのまま無料動画にして配信しています!
5,400円のレッスンが無料で受講できます!

詳しい理論のお話もしておりますが、
理論知らなくても全然作れますので作り方だけわかればOK
という方は最初の部分はとばしてご視聴ください^^

運命を変える女神の口どけチョコレートレッスン
https://okashimania.com/blog/チョコレートレッスン/triallesson/

レッスンで作れるものは
生チョコレートをチョコレートでコーティングして作った
”ボンボンショコラ”
と言われるものです。

自分で作って何が良いかって
・安くお店みたいなチョコレートがたくさん食べられる!
・好きな味に変えることができる!
そして何より、
・作りたての味はお店のチョコレートより美味しい!!!

ぜひ、実際に作って体験してみてください〜^^


材料と道具はこちら!



【材料】
ビターチョコレート・生クリーム・水飴・バター
※水飴とバターはなくてもOK!
コーティング用チョコレート(パータグラッセ)
転写シート

レッスンで使用しているチョコレートはこちらでお得に購入できますよ♪

ビターチョコレート300g
コーティング用チョコレート(パータグラッセ)
転写シート

【道具】
ボウル2個・泡立て器・ゴムベラ・包丁・鍋・温度計
フォーク・クッキングシート・チョコレート枠(なければ深めの四角いお皿)
バット(15cm×15cm以上)計量器・小L字パレット・カード
小L字パレット・カードはバターナイフや包丁などで代用可能です。

道具でなかなかお家にないものもあると思います。
チョコレート枠や温度計の代用方法は下記でお話ししております。

同じ道具が欲しい!と言う方はこちらからお得に購入できます♪
チョコレート枠
温度計
小L字パレット
カード

チョコレート枠がない場合

チョコレート枠がない場合は、
深めのお皿ダイソーで売っている深めのバットの中に
クッキングシートで枠を作ってください。

①クッキングシートを15cm×10cmにカットしたものを2枚作る
②15cmの方の両側を約2cmの山折りにします。
③出来た2枚の紙をずらして枠の形にしていきます。

④セロファンテープがお家にあれば、
 四角からチョコレートがもれないように止めておきましょう。

⑤枠ができたらバットや深めのお皿に入れて持ち運びしやすくします。

温度計がない場合

今回のボンボンショコラでは
綿密な温度調整(テンパリング)しないチョコレートで作りますので
温度計がなくても大丈夫です!

ただ、最後のコーティング用チョコレートが熱すぎると
生チョコレートが溶けてしまいますので、
コーティング用チョコレートを溶かしたら
手の甲に少し落として、何も感じない又は少しだけ温かければOKです!

熱かったら冷水を当てて冷ましてください。

一気にお店っぽくなる魔法のシート

魔法のシートとは、転写シートのことで
チョコレートのインクでプリントしたシートのことです。


いろんな絵柄がありますので、
インターネットで「転写シート チョコレート」で検索してみてください。
和柄の模様をお探しの場合は当協会の転写シートコーナーにて販売してます^^

和柄転写シート

転写シートで作ると
形が悪くてもカバーしてくれるので
初心者の方にもお勧めです。

高い生クリームと安い生クリームどっちを買えばいい?

スーパーで生クリームを購入する時
高い生クリームと安い生クリームがありますよね。

どっちを購入したら良いの?とよく質問されます。

レッスンでは、
30%台の生クリーム(高い方)をお勧めしておりますが、
安い方でも形にならないなどの失敗はないので
安い生クリームを使用しても良いですよ。

ただ、安い生クリームはやはりコクが欠ける印象ですので、
美味しいものを作りたいと言うのであれば
高い方を使ってください。

また、30%台ではなく40%台のものもあると思います。
40%台のものでもOKです。
少し脂質が多くなりますので濃厚な印象になりますが、
40%を使用したから失敗すると言うことはないですよ。

チョコレートはこちらで買うとお得です♪

お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会では
生徒さんが練習できるように、
お得に購入できるチョコレートや道具をネット販売しております。

※お安く提供させていただくために、簡易梱包になっております。
ご了承の上ご利用ください。

ネットショップはこちらから
https://okashi-mania-shop.com/SHOP/276187/list.html

また、色々な種類のチョコレートが使いたいと言う場合は
冨澤商店(Tomy’s)さんやcottaさんも注文しやすいですよ^^

読んでいただいたあなたが、美味しいチョコレートを作れますように✨

協会オリジナル転写シート無料プレゼント中♪

・A/C/E/F/H/J/K/M/N/O/R/S/T/Yのうち14個分
・1家族1回まで
・転写シートの文字は選べません
・ネットショップでは56個が1シート(300円)になったものが販売しております。(受講者限定販売)
・普通郵便にて発送いたします。

お申し込みはこちらから

【無料動画レッスン】運命を変える女神の口どけチョコレートレッスン

1500人が受講した体験レッスン
”運命を変える女神の口どけ
チョコレートレッスン”
その内容がそのまま動画になりました!

もっと本格的にボンボンショコラが作れるようになりたい!

お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会では
2つの講座をご用意しております。
・チョコレートマイスター基本クラス(動画レッスン)
・チョコレートマイスターステップアップクラス(会場レッスン)

レッスン詳細はこちらから

コメント

タイトルとURLをコピーしました