協会について

協会のサポート

「美味しさの秘密はレシピにある」、「お店で修行をしないと、テクニックは身につかない」。そう思っている方は多いのではないでしょうか？

そして、「プロになるには、専門学校に行き、現場で働かないといけない」、と頭の中でそう結論づけています。

そのため、テクニック上達のためには、レシピ集めとお店で働くことが必要と考えてしまうのです。

ですが、残念ながらこう捉え続ける限り、「決して」急激なテクニックの上達はありません。

ただやみくもにレシピを集めても、ただやみくもにお店で働いても、「チョコレート作りの軸」がなければ、あなたが急激に成長することはありません。

基礎を知っているから応用が利くのです。

美味しさの秘密はレシピではありません。それを理解していただいた時、あなたのチョコレート作りのレベルは各段にアップすることでしょう。

お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会は、さまざまなサポートや出店の機会の創出、コンクールの開催を通して、あなたのチョコレート作りの軸を作るお手伝いをし、あなたの夢を応援します。

①フォローアップ体制もばっちり！卒業後も何度でも質問可能です！

卒業後も、わからなかったことや失敗の原因を何度でも質問できます。
※協会員に限らせていただきます。

より上を目指そうと思うと、疑問や質問はどんどん出てくるものです。

何度でも、質問してください。

レシピ開発やテクニックの向上のため、ステップアップクラス（全3回税込143,000円）と同等のレッスンに、1回税込 10,000円で参加できるようになります。

レッスンに参加する他の講師との交流もでき、モチベーションもキープできます。

チョコレートのテクニックは常に進化しています。定期的に参加していただくことで、最新のスキルや情報を得ることができます。

次のステージにチャレンジしてみたい方、どんどんご質問ください。

という方には、個別相談を開催しております。

※チョコレートマイスター認定講師になると、レッスン前後に無料で相談していただけるようになります。

（認定講師以外の個別相談は、個別相談は2時間15,000円（税込）です。）

一定のレベルをクリアした方には、「ショコラトリーカカオ」として、大手百貨店の催事出店などのチャンスもあります。個人の屋号を掲げることも可能です。

過去には、販売予定数を大幅に超えたため、途中で追加作成し、販売したという例もあります。

U-5ボンボンショコラコンクールは、「世界に羽ばたく未来のショコラティエを応援したい」という理念から、2019年より、当協会が開催しています。

毎回、チョコレート界の著名な審査員の方々と、一般審査員140名の投票により、その年の日本一が決まります。
過去の受賞者の方の中には、その後目ざましい活躍をされている方もいらっしゃいます。

応募は協会に所属している方に限りませんので、真の実力が試される場です。