2020-11

教室・お店を開く時に必要なこと

お店のコンセプトの決め方

チョコレート専門店ケーキ屋さんアイス屋さん焼き菓子のお店などなど、 店舗を持つにしても、ネットショップでも何屋さんなのかは決めていらっしゃると思いますが、”コンセプト”と言うものは決まっているでしょうか。 お店を出店すると、多...
教室・お店を開く時に必要なこと

チョコレートのお店を開くまでにやること

今回の記事では、私や生徒さんたちが実際に行ったケーキ屋さん、チョコレート屋さんのお店を開くまでのステップ&タスクを紹介していこうと思います。ネットショップ開設にも役に立つ情報もありますのでぜひ、ご覧ください^_−☆ まずは物件探し!...
受講者の声

3つ星シェフも参加!売り物にしても恥ずかしくないものとは?

体験レッスンを受講されたお菓子マニアのアメージングフレンチ主宰日吉瑞己さんのレッスンのご感想をご紹介!! 三つ星レストランで働いていた一流の料理人で、10年かかるプロの技を3ヶ月で習得できるレッスンアメージングフレンチを主宰して...
受講者の声

チョコレートは買った方が美味しいと思っている方へ(^_−)−☆

体験レッスンを受講された3人のお菓子マニアのレッスンのご感想をご紹介!! 3人の感想は、チョコレートは買うものだと思っているチョコレートは敷居が高くて手が出ない今のお菓子作りに限界を感じているそんな方に特に参考になりますよ!! ...
受講者の声

「手作り感丸出し」のお菓子から卒業したお菓子マニアが知ったのはお菓子の◯◯

体験レッスンを受講されたお菓子教室の開講準備中の門下生庵下裕子さんのレッスンのご感想をご紹介!! +++++++ 彼女が作ったのは、パウンドケーキ 皆さんも、パウンドケーキは作ったことはあるのではないでしょうか? ...
受講者の声

経験や勘ではなく、 しっかりとした科学的理論が大事だと心から思いました。

体験レッスンを受講されたお菓子マニアの方のレッスンのご感想をご紹介!! この感想は、失敗の原因を、科学的にとらえることが出来るようになりたい。もっとプレゼントした相手に喜んでほしい!と思っている。 そんな方に特に参考になりますよ...
受講者の声

チョコレートで人生が変わってしまったお菓子マニアのお話。

門下生からレッスンを受講し、人生が変わってしまったという体験をご紹介いたします。 +++++++ 実は私、ムースが好きではありませんでした。理由は簡単。「折角ケーキを食べたのに、ケーキを食べた満足感を得られないから!」 ...
受講者の声

家族や友人に作ってあげたい!

体験レッスンを受講された神本恭子さんのレッスンのご感想をご紹介!! +++++++ レッスンを受ける前は、チョコレートは難しそう。でも、自分で作れるようになれたら素敵!家族や友達にも作ってあげたい!と思っていました。 ...
受講者の声

チョコレートは人を幸せな気持ちにさせてくれる魔法の食べ物

体験レッスンを受講された小嶋君子さんのレッスンのご感想をご紹介!! +++++++ チョコレートは人を幸せな気持ちにさせてくれる魔法の食べ物で、カカオの分量で奥深く、色々な味を楽しめるものだと思っていました。 レッス...
受講者の声

レシピだけでは、美味しいチョコレートが作れない理由

体験レッスンを受講された須田伊津子さんのレッスンのご感想をご紹介!! +++++++ レッスンを受ける前は、温度の調節が大変で手作りはなかなかなめらかにならない。と思っていました。 レッスンを受けてみて、温度計も特に...
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