協会について
「チョコレートが世界を変える。子供が夢を見る世界へ」
小学生の将来の夢、第1位は「ケーキ屋さん」ですが、子どもの時になりたかったものになれる人はそう多くありません。
子どもが夢を語り、叶える大人になる。
それが日本を支え、そして世界をも変える力になるのです。
諦めを、妥協を教えるのではなく、夢を見る素晴らしさと、努力を教えられる大人になる。
そんな世界を実現したい。
バレンタインでの苦い思い出がある。
本格的なチョコレートは家では作れない。
そう思っている方にこそ、夢を叶えてほしいと思います。
大切な人からの「美味しい」の笑顔と共に生まれる、大きな幸福感
チョコレートという1つの分野の、プロフェッショナルの誇り
お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会はその2つをご提供いたします。
お家で本場フランスのチョコレートが作れるようになる、日本で唯一のメソッドをお届けします
ショコラティエ川路 シェフショコラティエ
川路さとみ
「お菓子作り初心者の方でも、本場フランスのチョコレートテクニックを身に着けて、お家で本格チョコレートが作れるようになる。」
日本で唯一のチョコレートメソッドを考案しました。
チョコレートを愛するすべての方にそのメソッドをお届けしたいと思い、「お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会」を設立いたしました。
協会概要
| 協会名 | 一般社団法人 お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会 |
|---|---|
| 設立 | 2016年11月 |
| 事業 |
|
| 代表 | 川路さとみ |
| 協会本部・事務局 | 株式会社 ショコラティエ川路 〒130-0001 東京都墨田区吾妻橋1丁目7-12 |
| 運営 | お菓子マニアのチョコレートアカデミー協会 〒130-0001 東京都墨田区吾妻橋1丁目7-12 |
沿革
| 2014年4月 | 設立 「お菓子作り初心者の方でも、本場フランスのチョコレートテクニックを身に着けて、お家で本格チョコレートが作れるようになる」チョコレート教室を開講 |
|---|---|
| 2016年 | 品川教室へ移転 |
| 2017年 | ショコラティエ川路 店舗出店にあわせて浅草教室へ移転 |
| 2019年3月28日 | すみだモダン2018 ショコラティエ川路の「和ショコラ」がブランド認証 |
| 2019年 | 第1回 U-5ボンボンショコラコンクール開催 |
| 2021年 | 第2回 U-5ボンボンショコラコンクール開催 |
| 2022年 | 認定講師ショップ「chocolaterie cacao（ショコラトリーカカオ）」東武百貨店に出店 チョコレート講座受講生 2,500人突破 |
すみだモダンとは
「あたらしくある。なつかしくある。」を基本コンセプトに、 墨田区産業観光部産業振興課｢すみだ地域ブランド推進協議会｣が認定するものです。
“すみだ地域ブランドの価値規定にふさわしい、すみだの想いを伝えられる商品や飲食店メニューを認証基準に基づき、認証します。”
（「すみだモダン」サイトより引用）
全国の認定講師
ご自宅の近くで対面で習いたいという方は、お近くのチョコレートマイスター認定講師から、下記の講座を受講していただくことも可能です。
- 体験レッスン
- チョコレートマイスター基礎クラス
動画レッスンと同様、受講後に資格認定され、協会へご入会いただきますと、チョコレートマイスター認定講師となります。認定後は、「体験レッスン」と「チョコレートマイスター基礎クラスの内容」が開催できるようになります。
※認定講師として活動するためには、講座修了後に認定料（22,000円/税込）・協会年会費（年間13,200円/税込）が必要となります。
各教室の詳細や料金は、各講師にお問い合わせください。
| レッスン開催地 | ショップ名・教室名 | 講師名 |
|---|---|---|
| 埼玉 | ショコラトリースモア | 小座間 七美 |
| 東京 | 徳増 亮 | |
| 神奈川 | 栗原 由美子 | |
| 愛知 | 桑原 和孝 | |
| 大阪 | 水口 典子 |
お問い合わせは協会までお願いいたします。
